Bếp phó hay Bếp trưởng đều là những danh xưng quen thuộc với những fan của các chef shows (chương trình ẩm thực). Hoặc bất kì ai từng xem qua bộ phim hoạt hình nổi tiếng Ratatoullie; chắc chắn sẽ không hề xa lạ với cách xưng hô này! Và để chi tiết hơn, chúng […]
“Công thức nêm gia vị chuẩn” – Chủ đề tưởng chừng quá đơn giản với hội người yêu bếp. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách sử dụng những loại gia vị làm sao cho đúng cách. Để mỗi ăn đến với gia đình bạn không chỉ ngon mà còn phải đảm bảo an […]
Mỗi loại thực phẩm đều mang một hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Chính vì vậy, việc xem xét nguyên tắc phối hợp và thay thế thực phẩm là điều cần thiết để đảm bảo một sức khỏe toàn diện. Để làm được điều này cần biết cách phối hợp các nhóm thực phẩm với […]
Khi nhắc đến bún, phở, hủ tiếu hay các món tương tự thì điều làm nên cái hồn của món ăn chính là nước lèo. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu tỉ lệ nêm nước lèo hoàn hảo. Vậy làm thể nào để cho ra một nồi nước lèo chuẩn vị, có thể […]
Bất kỳ một món ăn ngon nào cũng không thể thiếu được vai trò của gia vị. Đặc biệt là đối với các món ăn Việt Nam. Mỗi món ăn cần mỗi loại gia vị khác nhau. Dù chỉ là các gia vị cơ bản như muối, đường, bột ngọt. Nhưng nếu không biết cách […]
Tỷ lệ phối trộn gia vị vàng của làng đầu bếp từ lâu đã là bí ẩn của toàn nhân loại! Nhất là khi các chương trình đầu bếp như Master Chef, Gordon’s Great Escape… “làm mưa làm gió” trên toàn thế giới. Hôm nay, hãy để Nadi bật mí ngay cho bạn đâu là […]
Các mọt phim Walt Disney chắc hẳn đôi lần sẽ thắc mắc vì sao trang trang phục của các bếp trưởng lại khác nhau ở mỗi bộ phim? Đó là vì các nhà làm phim Walt Disney muốn xây dựng nhân vật thật ấn tượng! Mỗi cái khăn, cách xắn tay áo hay đôi khi […]
Bếp trưởng là một trong những vị trí được nhiều ngưỡng mộ khi nhắc đến. Tuy rằng động cơ đến với nghề nấu ăn rất khác nhau, nhưng tóm lại ai cũng đều muốn ngày càng nâng cao tay nghề, nấu ra những món ăn ngon. Dần tích lũy nhiều kiến thứ, kinh nghiệm và […]
Ngành dịch vụ vốn là một ngành có nhiều yêu cầu khắt khe. Đặt biệt là ngành Nhà hàng – Khách sạn. Khi chất lượng của nó được cân đo đong đếm nhờ vào số sao. Và khu vực chiếm một phần trong việc quyết định nhà hàng – khách sạn có đạt chuẩn hay […]