Mách bạn tỷ lệ nêm gia vị cho những món nước chấm ăn là ghiền! Thú thật đi! Một trong những lí do bạn hay ăn ngoài hàng quán là vì nước chấm quá mê đúng không nào? Không biết các cô bán có công thức gia truyền hay bí kíp gì không nhỉ! Thật ra bạn cũng có thể làm được món nước chấm tuyệt vời nếu bạn biết được tỷ lệ nêm gia vị hoàn hảo. Hôm nay MAYMACNADI sẽ chia sẻ cho bạn một vài cách pha nước chấm với tỷ lệ nêm gia vị đúng chuẩn.
Tỷ lệ nêm gia vị cho muối ớt xanh chấm hải sản
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1/2 muỗng muối
- 1,5 muỗng đường
- 3 trái ớt xiêm xanh
- 1/4 trái chanh
Cách chế biến:
Rửa sạch nguyên liệu, vắt chanh lấy nước cốt. Dã muối, đường và ớt cho nhuyễn, vắt chanh vào khuấy đều.
Cách khác bạn có thể dùng sữa đặc thay đường để có được cén muối ớt chanh dánh mịn. Cho tất cả nguyên liệu, ớt, muối, sữa đặc, múi chanh bỏ hạt vào máy xay. Xay đến khi hỗn hợp hòa quyện đều và sánh đặc. Bạn đã có được thành phẩm muối ớt xanh chấm hải sản nhức nhối rồi nhé!
Tỷ lệ nêm gia gị cho mắm gừng chấm ốc luộc/hấp
Chuẩn bị nguyên liệu:
2 trái ớt
1 miếng gừng
3 tép tỏi
2 muỗng sả
2 lá chanh thái nhỏ
2 muỗng nước mắm
1 muỗng nước lạnh
1/2 quả canh
1 muỗng canh đường
Cách chế biến:
Cho tỏi, ớt, sả, gừng vào cối giã nhỏ. Cho đường và nước vào chén hoà tan trước. Sau đó cho nước mắm vào và vắt chanh, khuấy đều. Cuối cùng cho tất cả xả, ớt, tỏi, lá chanh vào khuấy đều lần nữa. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mình.
Tỷ lệ nêm gia vị cho nước chấm bánh xèo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 muỗng nước mắm
- 1 muỗng đường
- 1 trái cà chua
- 1/4 trái thơm
- 1/2 nhánh tỏi
- 2 trái ớt
- 1 muỗng chanh.
- 2 muống nước sôi để nguội
Cách chế biến:
Rửa nguyên liệu, cắt thơm và cà chua, bỏ hột ớt băm nhuyễn cùng tỏi. Phi hành thơm với dầu và xào cà chua, thơm lấy nước đặc.
Sau đó hoà tan đường và nước trước rồi pha thêm nước mắm. Tiếp theo cho hôn hợp nước cà chua thơm vào khuấy đều. Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu tỏi, ớt, chanh vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là bạn đã có được chén nước chấm bánh xèo đúng chuẩn rồi!
Tỷ lệ nêm nếm gia vị cho nước mắm bún thịt nướng
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng nước mắm
- 2 muỗng nước đun sôi để nguội
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 2 trái ớt
- 1/2 củ tỏi
Cách chế biến:
Rửa nguyên liệu, băm tỏi ớt, chanh vắt lấy nước cốt. Cho đường và nước vào chén hoà tan trước. Sau đó cho nước mắm và chanh vào, khuấy đều hỗn hợp. Tiếp theo cho tỏi ớt băm vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bạn có thể cho ít đu đủ xanh vào. Đu đủ bào sợi hoặc cắt miếng vuông mỏng. Sau đó, bóp sơ phần đu đủ này qua với muối cho ra hết nhựa. Rửa lại một lần nữa với nước sach và vắt khô rồi đem ngâm giấm. Khi dùng thì nên để ráo giấm rồi cho vào nước chấm.
Tỷ lệ nêm gia vị đúng chuẩn mắm tôm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 muỗng mắm tôm.
- 1 muỗng đường.
- 1/2 quả chanh hoặc 1-2 quả tắc.
- Dầu ăn.
- 2 trái ớt
- 3 tép tỏi
- 1/2 muỗng rượu.
Cách chế biến:
Rửa nguyên liệu, băm nhỏ tỏi ớt, cắt tắc/chanh
Cho mắm tôm, dầu, và rượu vào chén, đánh bông lên. Sau đó vắt tắc, cho đường vào và cho thêm tỏi ớt. Như vậy vừa làm giảm mùi nông của mắm tôm lại còn làm tăng thêm hương vị cho mắm tôm. Bạn có thể dùng dầu chiên đậu lúc còn nóng để pha mắm tôm. Điều đó giúp chín mắm tôm và dậy mùi hấp dẫn hơn
Hy vọng rằng những công thức với tỷ lệ nêm nếm gia vị qua các món nước chấm trên sẽ giúp món ăn của bạn thêm đặc sắc và trọn vị. Hãy theo dõi MAYMACNADI để bỏ túi thêm nhiều bí kíp nấu ăn ngon nữa bạn nhé!
