Không chỉ những nhóm ngành như bác sĩ, nhân viên mà cả đầu bếp cũng có đồng phục riêng của mình. Cùng May Mặc NaDi tìm hiểu xem ý nghĩa thật sự đằng sau chiếc áo này, cũng như các lưu ý khi đặt may đồng phục đầu bếp nhé!
Đằng sau tấm áo trắng của đồng phục bếp
Màu trắng trên tấm áo đồng phục bếp
Nhắc đến đồng phục trắng, chúng ta thường nghĩ ngay đến các y bác sĩ. Nhưng thật ra hầu hết đồng phục đầu bếp đều có màu trắng.
Trong các bộ phim, tạp chí về ẩm thực phương Tây, đặc biệt là Pháp, màu trắng chiếm 100% khi nói đến đồng phục bếp. Điều này khá dẽ hiểu bởi màu trắng luôn đem lại cảm giác sạch sẽ, vệ sinh. Người đầu bếp không chỉ sáng tạo những món ăn ngon mà luôn phải đảm bảo nhà ăn hợp vệ sinh, sạch sẽ.
Ngoài ra, màu trắng không hấp thụ nhiệt mà gần như phản xạ nhiệt hoàn toàn. Điều này giúp các đầu bếp giảm bớt cảm giác nóng bức của nhiệt độ lò bếp và dụng cụ nấu ăn.
Đến thời điểm hiện tại, đồng phục đầu bếp không còn độc quyền màu trắng mà có các màu khác như xanh, đen,… Hoặc cả hai màu trên đồng phục. Nhưng ở phương Tây, chiếc áo đầu bếp đúng mực vẫn luôn là màu trắng.
Nhưng cho dù là màu gì đi nữa, người đầu bếp luôn phải đảm bảo các yếu tố vệ sinh, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, chế biến trước khi bắt tay làm một món ăn.
Hai hàng cúc trên áo đồng phục bếp và ý nghĩa
Hầu hết mọi người đều cho rằng hai hàng cúc đối xứng trên áo đồng phục bếp dùng để trang trí, tăng thêm tính chuyên nghiệp, lịch sự, gọn gàng. Điều này khá chính xác. Nhưng thực chất, hai hàng cúc này còn có một “nhiệm vụ bí mật”.
Một điều khá ngạc nhiên chính là hai hàng cúc này có thể đổi vị trí cho nhau. Điều này giúp các đầu bếp dễ dàng thay vạt áo bị dính bẩn bởi mặt áo sạch hơn ngay lập tức, trước khi thay bộ đồng phục mới đảm bảo quy chuẩn vệ sinh.
Túi áo trên đồng phục bếp
Đồng phục đầu bếp hầu hết đều có túi áo nhỏ bên trái. Bởi trước đây, khi khoa học chưa phát triển, mọi món ăn được khách yêu cầu đều ghi chép bằng tay. Chiếc túi nhỏ này giúp đầu bếp có thể để vừa vặn quyển sổ ghi chú cùng cây bút trước khi bắt tay nấu nướng.
Ngày nay, một vài đồng phục bếp không còn chiếc túi nhỏ này vì ứng dụng thiết bị điện tử khi gọi món. Số khác sử dụng túi to hơn để dựng vừa máy tính bảng, tablet,… Nhưng những bộ đồng phục truyền thống phần giữ nét đặc trưng này như một quy chuẩn ngầm cho bộ đồng phục đầu bếp đúng chuẩn.
Sự khác biệt giữa đông phục bếp và áo bếp trưởng
Không có quá nhiều sự khác biệt giẵ đồng phục đầu bếp và bếp trưởng trong một nhà hàng. Hầu hết trang phục bếp trưởng chỉ thêm một đường viền hoặc họa tiết đặc biệt trên áo.
Lí do của sự khác biệt nhỏ bé này chính là để tạo cho môi trường bếp cái nhìn đồng nhất, không tạo sự khác biệt quá chênh lệch giẵ bếp trưởng và các đầu bếp khác.
Ý nghĩa của mũ đồng phục bếp
Mũ đồng phục giúp giữ cho mái tóc của đầu bếp được cố định, không bám mùi thực phẩm, đồng thời đảm bảo vệ sinh trong từng khâu chế biến.
Có 5 loại mũ đầu bếp được sử dụng phổ biến: beret, skull, Toque, Flaret Toque, mũ tròn dây buộc. Trong đó, mũ Toque phổ biến nhất với những nếp gấp tượng trưng cho số lượng công thức người đầu bếp đã nghĩ ra, và chiều dài mũ tượng trưng cho kinh nghiệm.
Khăn choàng đồng phục bếp
Với công dụng chính là thấm hút mồ hôi, khăn choàng đầu bếp thường được may bằng cotton. Ngoài ra, chiếc khăn này còn được dùng như một dụng cụ sơ cứu khẩn cấp, hoặc góp phần giữ thân nhiệt đầu bếp khi phải tiến vào kho lạnh.
Ngoài ra, màu sắc và cách thắt khăn còn tượng trưng cho tay nghề của đầu bếp.
Các lưu ý khi may đồng phục bếp
Để có một bộ đồng phục bếp đẹp, đúng quy chuẩn, quá trình chọn lựa, tìm hiểu và lên ý tưởng cũng vô cùng khó khăn. Ở đây chúng tôi cung cấp cho bạn lưu ý khi may đồng phục bếp với hi vọng đem đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Về chất liệu đồng phục
Trước đây, hầu hết đồng phục đầu bếp được may hoàn toàn bằng cotton bởi độ thấm hút tuyệt đối. Nhưng chất liệu này không hỗ trợ giữ được phom áo lâu, dễ nhàu và lâu khô nên về sau, cotton không còn là ưu tiên của đồng phục bếp.
Với tính chất công việc yêu cầu thấm hút tốt, giữ được phom áo, không dễ nhăn, nhàu,… Thì kaki chính là mẫu vải đáp ứng được tốt nhất. Ngoài ra còn một số chất liệu khác như kate, forrd cũng được tin dùng bởi các chủ nhà hàng.
Về màu sắc đồng phục
Như đã đề cập ở trên, phần lớn đồng phục đầu bếp trước đây có màu trắng. Nhưng đến thời điểm hiện tại, đồng phục bếp đa dạng màu sắc như đen, xanh, đỏ,… cũng trở nên phổ biến dần.
Về kiểu dáng đồng phục
Ngoại trừ các đặc điểm cơ bản đã đề cập phía trên, đồng phục bếp còn kết hợp với tạp dề, khăn tay bởi nhu cầu vệ sinh cao. Áo đồng phục cổ trụ tay dài vẫn luôn là ưu tiên bởi chuẩn mực cổ điển cũng như đảm bảo mức độ vệ sinh.
Nên đặt đồng phục may sẵn hay đặt may đồng phục theo yêu cầu?
Đối với đồng phục bếp đặt may theo yêu cầu, bạn cần chuẩn bị sẵn bản thiết kế, số đo nhân viên, các lưu ý đặc biệt trước khi tìm đến thợ may. Hãy vạch cho mình một kế hoạch càng chi tiết càng tốt, vừa tránh mất thời gian, vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm như ý muốn.
Hãy đặt may sớm đề phòng các rủi ro hàng chưa hoàn thành, hoàn thành trễ,… Ảnh hưởng đến tiến độ công việc.
Đối với đồng phục may sẵn: Thông thường, đồng phục may sẵn đã đáp ứng các quy chuẩn cơ bản của đồng phục bếp bởi số lượng đặt may nhiều, đối tượng khách hàng đa dạng. Khi mua đồng phục may sẵn, bạn sẽ bỏ qua được các bước thiết kế, tìm nguồn may, không phải tốn thời gian chờ đợi. Nhưng nên lưu ý những địa điểm may sẵn cần đáp ứng các tiêu chí sau:
+ Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, tư vấn kĩ càng, giàu kinh nghiệm
+ Đảm bảo nguồn vật liệu cao cấp, sản phẩm cẩn thận từng đường kim mũi chỉ
+ Công nghệ may tiên tiến, trang thiết bị hiện đại
+ Hỗ trợ khách hàng mọi lúc
+ Các chính sách giá, bảo hành và hướng dẫn bảo quản rõ ràng, cụ thể
+ Có thể hỗ trợ khách hàng xem trực tiếp sản phẩm tại cửa hàng
Hi vọng những chia sẻ của chúng tôi hỗ trợ giải đáp được những thắc mắc của bạn về đồng phục bếp. Nếu vẫn còn băn khoăn, đừng ngại ngần liên hệ ngay với May Mặc NaDi để nhận được sự hỗ trợ miễn phí!
